日常生活中為了烹飪的方便，我們都會(huì)將大桶的油倒入小油壺中使用，但油壺用久了，壺蓋、壺壁上沾的油會(huì)有“哈喇”味。“哈喇”味的出現(xiàn)，是油脂發(fā)生氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗有什么危害呢？營養(yǎng)師就指出，長期氧化，食用油會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。而且，其營養(yǎng)成分也會(huì)遭到破壞。這些有害物質(zhì)被消化道吸收后，會(huì)慢慢移至肝臟及其他器官，進(jìn)而引起慢性中毒。
所以玻璃油壺要勤洗，洗油壺在清洗過程中，請(qǐng)勿使用鋼絲球類粗糙的清潔刷，以免刮花影響美觀。
1.有些油壺從來不洗，壺里沾滿了已經(jīng)氧化的舊油，如果和新油混雜，會(huì)加速新油的氧化。所以，每次灌油之前最好清理一下。如果辦不到，至少兩三個(gè)月要清洗一次。洗的時(shí)候，可以用稀釋的洗滌劑或堿水放在壺里搖晃，倒掉后再加熱水刷洗。
2、大米放入油壺加水，用力搖晃（大米可以加大摩擦，增加吸附作用這樣可以使油壺中的一些沉淀物被清理出來）
3、a雞蛋殼+洗潔精+加水用力搖晃 b、雞蛋殼+醋用力搖晃 （雞蛋殼可以起到增大摩擦的作用，醋可以有效的對(duì)一些沉淀物進(jìn)行有效的清理）